揭陽茶文化人們常說，中國茶葉按照發酵程度的不同以及綜合制法，分為六大茶類。但這里的發酵一詞，在中國茶葉的慣用語境中，則與微生物發酵全然不同。在茶葉中，同一片綠葉是通過控制生物氧化而被加工成綠茶、紅茶、烏龍茶等，這一過程也被錯誤地稱作發酵。專業茶文化這一過程更像是一系列的酶促反應，也許更應該被稱作生物氧化。茶葉的生物氧化是細胞壁破損后，存在于細胞壁中的氧化酶類促進兒茶素類進行的一系列的氧化過程。
茶文化訂購全芽頭也叫單芽，芽頭嫩度Z高，氨基酸含量也Z高，制出的茶葉鮮爽度高，但通常不耐泡。一芽一葉指的是在芽頭長出來之后，冒出第一片嫩葉的時候。也有特別指出，一芽一葉初展，也就是指第一片葉子剛剛展開。 揭陽茶文化以一芽一葉或一芽一葉初展為采摘標準的名優綠茶非常多。一芽二葉就是茶樹剛長出第二片嫩葉的時候?，F在你對這些明白了嗎？
專業茶文化茶是人們日常生活中的必需品，飲茶不僅是一種享受，對人體的健康也非常有益。雖然喝茶有利于養生，但是如果不注意一些禁忌事項，也會帶來不良的后果。茶文化訂購空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，還會引起“茶醉”，表現為心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩等。另外，空腹喝茶會加重饑餓感，嚴重者可致低血糖性休克空腹喝茶?？崭购炔璧扔凇耙侨胧摇?，我國自古就有“不喝空心茶”之說?？崭够蛟缟掀鸫埠?，應先喝一杯白開水，再吃點一些點心，然后再喝茶。
專業茶文化白茶是制作Z為簡單的一種茶類，經兩三天純天然醞釀而成，微發酵，不促進也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫，遠遠看去，就像一座白雪皚皚的小山，因此得名白茶。如果是蓋碗沖泡，坐杯（每次沖泡茶葉的浸泡時間）的時間長一些湯色會是淺黃色或者杏黃色。茶文化訂購白茶干茶看起來太綠或者太紅都是不對的，這些都說明了制作工藝上的缺陷。泡白茶很簡單，選用沸水，抓一撮丟杯子，泡。適合精神緊張、壓力大者；少年兒童喝白茶有利于保護眼睛。
專業茶文化普洱茶生茶不可錯過的黃金品飲點：壓餅個性期：壓餅三個月后：這個恐怕很多茶友印象Z為深刻。一款普洱茶散茶原料開始喝，與壓餅之后馬上品飲的口感，還是有明顯區別的，畢竟經歷一次蒸壓。一般壓餅之后稍稍存放會更柔、甜，然也。一餅茶，往往剛剛壓餅后的三個月內，狀態確實不穩定，尤其香氣出不來，三個月后再拿出來喝，已經是不錯的狀態。茶文化訂購此時的茶，優點缺點都是突出的，而且茶的口感也基本穩定下來，更能夠看出一款茶的質地。香氣的高揚與否，茶湯的細膩與否，都十分清晰。
